Zutaten für den Teig:
50 g Walnusskerne
50 g Zartbitter-Schokolade
200 g Mehl
100 g brauner Rohrzucker
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
1 Eigelb
125 g kalte Butter
Zutaten für den Belag:
3 EL Schlagsahne
50 g Butter
125 g Honig
100 g Walnusskerne
50 g Mandelblättchen
Zubereitung:
| Teig: - Walnusskerne und Schokolade mit einem Messer grob hacken und mit Mehl, Zucker, Zimt, Salz, Eigelb und Butter zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (32 x 37 cm) 2-3 mm dick ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. - Teigplatte ca. 1 Stunde kaltstellen. Belag: - Sahne, Butter und Honig in einem kleinen Topf 2 - 3 Minuten kochen lassen und die grobgehackten Walnüsse und Mandelblättchen unterrühren. - Den Belag etwas abkühlen lassen und gleichmäßig auf die Teigplatte streichen. - Alles auf der untersten Schiene im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten bei 160 °C backen. - Die Teigplatte noch warm in Dreiecke schneiden und erkaltet vom Blech lösen. |
Fertig!